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大戰“秋老虎”的飲食習俗

放大字體  縮小字體 發布日期:2017-08-15  來源:湖南餐飲聯盟  作者:admin  瀏覽次數:33
核心提示:我們中國百姓總結為“24個秋老虎”:立秋之后的二十四天氣溫都會“回熱”。
     是暑不是夏,吃果不吃瓜!
 
    夏季告一段落,但回熱仍在繼續。8月著名的秋老虎要來了。這種回熱天氣也是世界有名:歐洲稱之為 “老婦夏”天氣,北美人稱之為 “印第安夏”天氣,我們中國百姓總結為“24個秋老虎”:立秋之后的二十四天氣溫都會“回熱”。
 
    氣溫雖然高,但情況和6、7月的暑天不一樣:不能喝鹽水、不能吃瓜……如何躲過這24個秋老虎呢?這里有辦法!
 
    別再喝鹽水
 
    一杯打虎飲,順心躲老虎
 
    從現在起以后的24天,大家要把早上喝鹽水的習慣改了,因為鹽水是補充夏天排汗過程中損失的鹽,秋天了不需要這么補。

    要想打完24個秋老虎,得喝下面這個東西,它會讓你口中涼爽,胃里面也不發火燒,它有個很好玩的名字,叫做“打虎飲”。
 
 
    配方:玄參15克、麥冬10克、生地黃(也叫生地)10克。
 
    這個茶有點苦,有點清香,喝了之后口中立馬會有津液充盈的感覺。
 
    【麥冬】上了年紀的人,有的時候晚上口渴,喝多少水都不管事,啃上幾個麥冬立馬見效。
    【玄參】玄參也叫元參,老百姓有時候也叫它黑參,也是養陰生津的。
    【生地黃】又叫生地,是六味地黃丸里會用到的藥材。
 
    養生有定式,也要辨癥,如果您有下面的情況,可以在三個藥材中做靈活的變通:
    +玄參:皮膚容易干燥發癢的,加多點能補肺陰。
    +麥冬:總是口干舌燥,想喝水,加多點能補胃陰。
    +生地黃:胃和肺都很好,就是抵抗力差、免疫力差、容易過敏的,加多點能增強人的抵抗力和免疫力。
 
    吃果不吃瓜
 
    秋瓜壞肚,吃果除燥
 
     24個“秋老虎”威力不減, 但是從這一天起就是進入秋季了,即使再熱,也和真正的夏天不一樣了。怎么不一樣了?——養生方法得調整了!
 
 
    民間有句俗語叫做“秋瓜壞肚”,立秋后,一些美味的瓜類多屬陰寒性質,吃多了會損傷脾胃,因此要適可而止。但一些“果類”卻可以多吃。
 
    【梨】潤肺,能夠消痰止咳,是秋天最提倡吃的水果。
    【蘋果】富含多種維生素和鉀,不但對心血管疾病患者有益,還可止瀉。【龍眼】有滋補、強壯、安神、補血等作用,對夜間失眠的老人尤為適宜。
    【葡萄】可以預防疲勞,有益氣、補血、利筋骨、健胃、利尿等作用。
吃蜜不吃辣
 
    一年之內,秋不食姜
 
    “一年之內,秋不食姜”是中醫古訓,也是幾千年來中國百姓親身經歷的總結,吃東西有明確的季節講究。
 
    秋天要多吃酸的東西。望梅止渴的典故大家都知道,一說到酸的東西,咱們嘴里的津液就開始分泌了,這個就能除燥,另外就是,蜂蜜有滋陰、潤肺養肺的作用,而秋季需要的就是固護肺陰。
 
 
    另一方面,要不吃或少吃辛辣燒烤類的食品,包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等,特別是生姜。
 
    這些食品屬于熱性,又在烹飪中失去了不少水分,食后容易上火,加重秋燥對人體的危害,特別是早上起來不要吃姜了。
 
    24個秋老虎,一天一杯打虎飲,一天一個秋老虎!舒心、順心的度過這個回熱天~也祝福大家每天都有個好心情哦!
 
 
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